Conventions pour les recettes
Soufflé au munster
Tarte aux oignons
Tarte flambée 01
Tarte flambée 02
Crêpes épaisses
Toaste maître brasseur
Cou de polarde farci
Cervelas et œufs au plat
Cou d'oie farci
Tarte au fromage blanc
Foie gras en terrine
Tête de porc en gelée
Hareng marinés
Salade de pissenlits au lard
Salade de pommes de terre au lard
Cervelas en salade
Salade de gruyère
Soupe à l'oignon
Potage aux Riwele à la mode
Soupe à la bière
Bouillons de bœuf aux quenelles
Soupe à la crème
Potage aux grenouilles
Chou rouge aux pommes
Asperge d'Alsace
Gratin de poireaux
Spätzele à l'alsacienne
Gnocchi à l'alsacienne
Gnocchi de semoule
Gnocchi de pommes de terre
Pains soufflés à la vapeur
Palets de pommes de terre
Nouilles à l'alsacienne
Tomates farcies
Truite aux amandes
Truite au Riesling
Filets de sandre meunière
Matelote à l'alsacienne
Matelote au Riesling
Truite au bleu au beurre fondu
Coq au Riesling 01
Coq au Riesling 02
Coq à la bière
Faisan en chartreuse
Choucroute garnie à l'alsacienne
Potée Colmarienne
Bäckeofe
Pommes de terre farcies
Civet de lièvre
Boulettes de viande
Quenelles de foie 01
Quenelles de foie 02
Pâte à frire
Pâte levée
Pâte brisée
Tarte aux mirabelles
Tarte aux myrtilles
Tarte à la rhubarbe 01
Tarte à la rhubarbe 02
Tarte fleurie
Tarte aux cerises
Tartes aux quetsches
Tarte au fromage blanc 01
Tarte au fromage blanc 02
Beignets de fleurs d'acacia
Beignets aux pommes
Gâteau au fromage blanc
Gâteau aux carottes
Crêpes soufflées au four
Mendiants aux cerises
Pain perdu
Cuissettes
Petits gâteaux de Noël
Dents de loup
Petits fours à l'anis
Crème pâtissière
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