Salsifis à la sauce blanche

Salsifis à la sauce blanche.

Préparation: 20 minutes
120 Kcal/personne.

600 g de salsifis nettoyés
1/4 litre de sauce blanche (voir recette)
Noix de muscade
Persil.

Bien laver et égoutter les salsifis.
Si nécessaire couper les tronçons de 6 à 8 cm.
Cuire à l'eau bouillante pendant 30 minutes environ.
Mettre dans une casserole avec la sauce blanche.
Faire mijoter pendant 10 minutes.
Saupoudrer de persil et servir de suite.