Côte de porc provençal

Côte de porc provençal.

Préparation: 10 minutes
270 Kcal/personne.

4 côte de porc de 130 g chacune
4 tomates
1 poivron vert
2 oignons
4 gousses d'ail
Sel, poivre
Thym en branche.

Eplucher et laver les légumes.
Couper les tomates en quartiers, le poivron épépiné en rondelles fines.
Emincer l'oignon et piler l'ail.
Saler et poivrer.
Faire mijoter les légumes dans une casserole avec la branche de thym.
Pendant ce temps, faire dorer les côte dans une poêle à revêtement anti adhésif.
Finir la cuisson de la viande dans la casserole avec les légumes.