Bœuf aux carottes

Bœuf aux carottes.

Préparation: 30 minutes.
270 Kcal/personne.

400 g de bœuf en morceaux
800 g de carottes
1 verre de vin rouge
1 verre d'eau
1 bouquet garni
Ail: 3 à 4 gousses
1 oignon
Sel, poivre.

Dans une casserole en fonte, faire revenir les morceaux de viande avec les oignons émincés.
Quand la viande est bien saisie, mouiller, avec le vin rouge et l'eau.
Saler et poivrer.
Retirer le bouquet garni, l'ail et les carottes coupées en rondelles.
Couvrir et laisser mijoter pendant 2 heures