Rognon de veau au madère

Rognon de veau au madère.

Préparation: 20 minutes
165 Kcal/personne.

400 g de rognons de veau
1/4 litre de lait écrémé liquide
1 petit verre de madère
Sel, poivre
Persil haché;

Faire tremper les rognons nettoyés pendant 1 heure au moins.
Les égoutter et les faire sauter dans une poêle.
Ajouter les oignons finement hachés, le sel, le poivre.
Cuire 10 minutes.
Verser le madère.
Laisser bouillir et servir très chaud.