Lapin à la moutarde.

Lapin à la moutarde.

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Préparation: 20 minutes.
260 Kcal/personne.

1 lapin de 1 kg
1 carotte
3 oignons
1 courgette
4 tomates
1 cuillerée à soupe de crème fraîche
3 cuillerées à soupe de moutarde
1 verre de vin blanc.

Découper le lapin en 6 morceaux.
Le tartiner de moutarde et le faire revenir sans laisser brûler la moutarde.
Ajouter les oignons émincés, la carotte, la courgette et les tomates.
Laisser cuire 10 minutes, puis déglacer avec le vin blanc et un verres d'eau.
Couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure environ.
Retirer les morceaux de lapin.
Mixer le jus et ajouter la cuillerée de crème fraîche.
Napper la viande de cette sauce.

Cette recette est prévue pour 6 personnes.