Poulet à l'ail

Poulet à l'ail.

Préparation: 10 minutes
280 Kcal/personne.

1 poulet de 1,200 kg environ
10 gousses d'ail
Estragon
Sel, poivre
1 cuillerée à soupe de crème fraiche
1 verre de vin blanc.

Mettre le poulet dans la rôtissoire, en incisant la peau, ce qui permet l'écoulement de la graisse.
Après 20 minutes de cuisson, jeter la graisse écoulée sur la lèche frite.
Ajouter les gousses d'ail non pelées et une branche d'estragon.
Dès que l'ail commence à dorer, déglacer au vin blanc.
Saler et poivrer.
Juste avant de servir, peler l'ail et l'écraser dans le jus.
Ajouter ensuite la cuillère à soupe de crème.
Découper le poulet en quatre et servir