Cabillaud sauce normande

Cabillaud sauce normande.

cabillaud_sauce_normande

Préparation: 20 minutes.
220 Kcal/personne.

4 darnes de cabillaud de 150 g
100 g de crevettes décortiquées
150 g de moules décortiquées
1/5 litre de crème à 10 % (voir recette)
Sel, poivre
15 g de maïzena
1 cuillerée à soupe de fumet de poisson.

Faire chauffer la crème à 10 % après y avoir dilué la maïzena et le fumet de poisson.
Lorsque la maïzena a épaissie, la retirer du feu.
Saler et poivrer.
Mettre les darnes de cabillaud dans un plat allant au four, napper avec cette sauce.
Faire cuire à four moyen pendant 10 minutes.
Ajouter les crevettes et les moules, puis remettre au four pendant 5 minutes.