Salade niçoise

Salade niçoise

salade_nicoise

Préparation: 25 minutes
190 Kcal/personne.

200 g de haricots vert
2 tomates
2 œufs durs
100 g de thon égoutté
4 anchois au ciel
2 oignons
1 poivron
Persil
Sauce vinaigrette (voir recettes)
Quelques feuilles de salade

Laver les légumes. Faire cuire les haricots verts et durci les œufs.
Découper ensuite les tomates en quartiers, les oignons en rondelles, le poivron en lamelles. Rincer les anchois et égoutter le thon.
Sur un plat, déposer harmonieusement les feuilles de salade et tous les ingrédients.
Décorer avec les olives et saupoudrer de persil haché.
Napper avec la sauce vinaigrette.
Servir frais