Petits fours au beurre
« Butterbredle »
Ingrédients pour 900g :
250 g de farine
125 g de sucre
125 g de beurre
4 jaunes d’œufs
1 jaune d’œufs dilué dans un peu de lait pour dorer.
Préparation : 10 minutes
Repos : 2 heures
Cuisson : 10 minutes/fournée.
Tamiser la farine, creuser une fontaine. Y mettre le sucre, les œufs, le beurre coupé en petits morceaux. Recouvrir de farine et bien malaxer le tout. Former une boule avec la pâte et laisser reposer 2 heures.
Faire une abaisse mince et découper à l’emporte-pièce. Les faire dorer à l’œuf et les faire cuire 5 à 10 minutes au four th 6 (200°) sur une tôle beurrée.
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