Kougelopf au lard et aux noix



Ingrédient pour 8 personnes.

500 g de farine
40 g de sucre
150 g de lard
1 c à café de sel

150 g de beurre
2 œufs

100 g de noix + 20 cerneaux
20 cl de lait
20 g de levure de boulanger.

Préparation : 50 minutes
Repos : 2 heures
Cuisson : 45 minutes.

Couper le lard en lardons et hacher grossièrement les noix.
Préparer un levain (voir 1ere recette) et le laisser lever.
ajouter le reste de lait, le sel, le sucre, le beurre ramolli, les lardon, les noix et les œufs un à un. Mélanger et pétrir.
Procéder comme pour le kougelhopf sucré, mais disposer un cerneau de noix dans chaque rainure.