Ingrédients pour 6 personnes :

100 g de beurre
100 g de sucre
4 œufs
1 citron non traité ou 1 c à soupe de kirsch
250 g de farine
4 c à soue de lait
1 sachet de levure chimique.

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 1 heure.

Tourner le beurre et le sucre en mousse.
Ajouter les jaunes d’œufs et battre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le jus de citron et le zeste râpé. Incorporer la farine et la levure tamisées. Verser le lait.
Battre les blancs d’œufs en neige et les incorporer délicatement à la préparation précédente.
Verser dans un moule à cake beurré et faire cuire au four th 6-7 (200°) pendant 1 heure.