Schenkele

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Schenkele

Ingrédients pour4 personnes :

2 œufs
125 g de sucre
250 g de farine
1 c à soupe de kirsch
1 c à soupe de beurre fondu
50 g d’amandes mondées et moulues .

Pour la finition :
50 g de sucre
½ c à café de cannelle.

Préparation : 20 minutes
cuisson 10 minutes/bain.

Battre le sucre et les œufs en mousse. Ajouter le beurre et le kirsch. Incorporer la farine et les amandes.
Fariner les mains. Rouler la pâte en bâtonnets de la taille d’un doigt. Les faire cuire dans la friture chaude et les laisser dorer.
Les égoutter sur un papier absorbant, et les rouler encore chauds dans le sucre aromatisé de cannelle.