Haricots verts aux lardons
Ingrédients pour 6 personnes :
1 kg de haricots verts
200 g de lard fumé
1 branche de sarriette
Sel
L’échalote.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes.
Effiler les haricots en coupant les deux extrémités. Les laver.
Eplucher et émincer l’échalote. Le faire revenir dans le beurre avec le lard coupé en lardons.
Laisser dorer et rissoler. Ajouter les haricots. Couvrir avec l’eau bouillante salée et laisser cuire pendant 20 minutes. EgouterSaupoudrer de haché et servir.
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