Chou-fleur gratiné aux œufs durs Ingrédients pour 6 personnes : 1 chou-fleur 50 g de beurre 50 g de farine ½ lit d’eau de cuisson Sel, poivre Noix de muscade râpée 6 œufs cuits dur 100 g de gruyère 20 g de beurre. Préparation : 10 minutes Cuisson : 1 heure Détailler le chou-fleur en bouquets réguliers Les laver à l’eau vinaigrée. Faire cuire dans l’eau bouillante salée pendant 30 minutes. Egoutter. Préparer une sauce blanche. Faire fondre le beurre, ajouter la farine, mélanger avec une cuillère en bois. Délayer avec l’eau de cuisson. Assaisonner. Laisser cuire sur feu doux pendant 10 minutes. Ajouter la crème ; Beurrer un plat à gratin. Y déposer les bouquets de chou-fleur, ainsi de les œufs écalés. Verser la sauce par-dessus. Saupoudrer de gruyère, parsemer de flocon de beurre. Faire gratiner au four 15 à 20 minutes (position gril). © 2008-2020 Papy Bettelmann Design Kit Graphique By © Papy Bettelmann Tous droits réservés