Jambon en croûte



Ingrédients pour 15 personnes

1 jambon fumé de 5 kg
4 kg de pâte à pain.

Préparation : 15 minutes
Cuisson 5 heures (1 h/kg)

Etaler la pâte à pain très largement et assez épaisse, et en envelopper le jambon. Fariner une tôle et l’y déposer. Mettre à cuire au four th 8 (230°C) pendant 5 heures.
Pour servir, découper un couvercle dans la pâte. Couper le jambon en tranches et les replacer dans la croûte.
Servir accompagné de salade verte.