Oie aux pommes

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Oie aux pommes

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Ingrédients pour 8 à 10 personnes

1 oie de 4 kg
1,2 kg de pommes reinettes
Sel poivre
50 g de beurre.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 2 heures 15 minutes.

Saler et poivrer l’intérieur de l’oie.
Peler 600g de pommes, les épépiner et les couper en quartiers.
En farcir l’oie et coudre l’ouverture.
Poser l’oie dans un plat allant au four. Saler et poivrer. Mettre au four th 9 (250°C). Quand elle est bien dorée, continuer la cuisson au four th 7 (215°C) pendant 2 heures environ. Arroser de temps en temps avec le jus de cuisson.
30 minutes avant la fin de la cuisson, éplucher le reste de pommes, les couper en quartiers et les faire dorer au beurre. Les disposer autour de l’oie