Tarte flambée Ingrédients pour 4 personnes Pâte: 1 kg de farine 15 g de levure de boulanger 1 cuillerée à café de sel 1/2 litre d'eau 60 g de beurre Garniture: 6 beaux oignons 25 g de beurre 1 cuillerée à soupe d'huile 50 cl de crème épaisse Sel, poivre Noix de muscade râpée 400 g de lard fumé 2 œufs. Préparation: 20 minutes Repos de la pâte: 1 heure Cuisson: 10 minutes/tarte. Préparer la pâte 1 heure avant son utilisation. Faire tiédir l'eau et y délayer la levure. Dans une terrine, mélanger la farine, le sel, l'eau et le beurre ramolli. Bien pétrir pour obtenir une pâte souple. La rouler en boule et laisser reposer 1 heure sous un linge dans un endroit tempéré. Emincer les oignons et les faire revenir dans une poêle avec le beurre et l'huile. Couper le lard en lardon très fin. D'autre part, mélanger la crème, le sel, le poivre et la noix de muscade. Ajouter les œufs battus. Prélever de petites portions de pâte. L'abaisser en rectangle, le plus fin possible. Répartir la crème sur l'abaisse, y disposer les oignons et les lardons. Faire cuire 7 à 10 minutes au four th.9 (260°). Servir chaud; La crème peut être remplacée par du fromage blanc. © 2008-2020 Papy Bettelmann Design Kit Graphique By © Papy Bettelmann Tous droits réservés