Tomates charcutières Ingrédients pour 6 personnes 6 tomates 3 œufs durs 150 à200 g de saucisses de viande (ou de Lyon) 1 cuillerée à café de moutarde 2 cuillerées à soupe de vinaigre 3 cuillerée à soupe d'huile Sel, poivre Persil Basilic 3 échalotes. Préparation: 30 minutes. Couper la saucisse et les œufs en rondelles. Couper les tomates en rondelles sans les séparer. Intercaler, en alternant, les rondelles de saucisse et d'œufs. Préparer la vinaigrette en mélangeant la moutarde, le vinaigre et l'huile. Assaisonner. Ajouter les échalotes et les herbes hachées. Verser la vinaigrette sur les tomates 30 minutes avant de servir. Garder au frais et arroser de temps en temps avec le jus recueilli. © 2008-2020 Papy Bettelmann Design Kit Graphique By © Papy Bettelmann Tous droits réservés