Salade des beaux jours

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Salade des beaux jours

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Ingrédients pour 6 personnes

400 g de cresson
1 botte de radis
3 œufs durs
1 oignon
1 cuillerée à café de moutarde
2 cuillerées à soupe de vinaigre
3 cuillerées à soupe d'huile
Sel, poivre

Préparation: 30 minutes

Laver le cresson. Le sécher.
Ecaler les œufs durs et laver les radis Les couper en rondelles.
Hacher l'oignon.
Préparer la vinaigrette en mélangeant la moutarde, le vinaigre et l'huile. Assaisonner.
Ajouter l'oignon haché, le cresson et les radis. Mélanger.
Ajouter les œufs avant de servir et les mêler délicatement à la salade.