Soupe à l'oignon

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Soupe à l'oignon

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Ingrédients pour 6 personnes.

100 g de beurre
3 gros oignons
30 g de farine
10 g de gruyère
2,5 litres de bouillon
Croûtons de pain.

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 40 minutes

Haché les oignons et les faire blondir dans le beurre.
Ajouter la farine et faire roussir le tout.
Mouiller avec 2,5 litres de bouillon (ou d'eau).
Saler, poivrer.
Porter à ébullition et laisser frémir 15 à 20 minutes.
Verser la soupe sur des croûtons de pain grillés saupoudrés de gruyère râpé.