Potage à la farine grillée

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Potage à la farine grillée

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Ingrédients pour 6 personnes:

150 g de farine
20 g de beurre
2 litres de bouillon
Sel, poivre
1 oignon
Persil.

Préparation: 5 minutes
Cuisson: 20 minutes

Faire fondre le beurre dans une cocotte et laisser revenir l'oignon haché.
Y ajouter la farine et la laisser griller en remuent avec une cuillère en bois.
Quand elle est bien dorée, mouiller avec le bouillon en évitant les grumeaux.
Saler, poivrer.
Laisser cuire environ 10 minutes;
Saupoudrer de persil haché.