Gâteau au yaourt



Ingrédients pour 6 personnes:

3 œufs
 175g de sucre en poudre
 10 cl d'huile
 le zeste râpé d'une demi-orange
 1 yaourt nature
 200g de farine
 1 sachet de levure chimique
 huile + farine pour le moule.

Préparation : 15 min - cuisson: 45min

1. Cassez les œufs dans une terrine.
2. Ajoutez-y le sucre et fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse et fasse un ruban lorsqu'on soulève le fouet.
3. Versez l'huile en filet en continuant de fouetter.
4. Ajoutez à cette préparation le zeste d'orange, le yaourt, la farine et en dernier la levure. Mélangez bien le tout pour obtenir une pâte homogène.
5. Huilez au pinceau un moule en couronne. Farinez-le, retournez-le et tapez-le bien avec la main pour en faire retomber l'excédent de farine.
6. Versez la pâte dans le moule.
7. Faites cuire à four chaud (190°, th 6) 45 min environ. Démoulez chaud.