Salade de chou au saumon poivré



Pour 4 personnes:
Préparation: 30 mn
Cuisson: 2 à 3 mn

Côté marché:

1/2 chou blanc
200g de saumon
200g de poitrine cuite
1/2 bouquet de ciboulette
10 cl de vinaigre classique à la moutarde
Gros sel
Poivre concassé

Préparation:

1- Lavez les feuilles de chou.
Egouttez-les et coupez-les en fines lanières.
Dispersez la ciboulette ciselée sur le chou.
Assaisonnez de vinaigrette.
Mélangez et laissez macérer 1 heure

2- Détaillez le saumon en dés épais.
Assaisonnez-les de gros sel et poivre.
Poêlez vivement.
Au terme de la cuisson, ajoutez la poitrine taillée en lardons.

3- Versez l'ensemble sur le chou et servez