Salade de roquette aux agrumes

Pour 4 personnes
 Préparation:15 min

Côté marché

2 bouquets de roquettes
 1 orange
 1 pamplemousse rose
 1 citron
 1 cuil. à soupe de miel
 2 cuil.à  café de graines de sésame
 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
 Sel, poivre du moulin

Préparation:

1 Lavez et essorez la roquette. Enlevez, si nécessaire, les parties dures.
 
 2 Épluchez l'orange, le pamplemousse et le citron à vif au-dessus d'un saladier.
 Retirez les membranes blanches afin de peler les quartiers.
 
 3 Préparez une sauce en mélangeant le jus des fruits, le miel, l'huile d'olive, du sel et du poivre, incorporez les graines de sésame.
 
 4 Présentez la roquette sur des assiettes, répartissez les quartiers d'agrumes et arrosez de sauce.
 Servez bien frais