Figues caramélisées au vin

Ingrédients pour 4 personnes

8 figues mûres
1/2  l de vin rouge
200 g de sucre en poudre
2 clous de girofle
1 morceau de gingembre
1 bâton de cannelle
1 cuill. à café de zeste de citron non traité

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 20 minutes


1 – Portez à ébullition le vin rouge avec 150 g de sucre, le gingembre, la cannelle, le zeste de citron et le clous de girofle, jusqu’à obtenir un sirop.
2 – Lavez les figues et coupez-les en deux
3 – Versez le sucre restant dans une poêle, posez les figues et faites-les caraméliser à feu moyen.
4 – Disposez les moitiés de figues caramélisées dans quatre assiettes creuses, versez le sirop et servez aussitôt.